生物の科学 遺伝 2015年1月発行号 Vol.69 No.1
978-4-86043-419-9
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商品説明
■特集I ニュートリゲノミクス~進化する栄養学
特集にあたって
ニュートリゲノミクスの学問分野としての成り立ち ─機能性食品研究から統合オミクスによる食品-生体相互作用研究へ
中井 雄治(弘前大学)
コラム
セントラルドグマ・オミクス・ニュートリゲノミクス・次世代シークエンサー
中井 雄治(弘前大学)
Part1 現在のニュートリゲノミクス研究
β-クリプトキサンチン─非アルコール性脂肪肝炎改善のメカニズムとデータベースでの活用
小堀 真珠子(農業・食品産業技術総合研究機構)
ニュートリゲノミクス解析に基づく褐藻カロテノイド,フコキサンチンの栄養機能性
宮下 和夫・細川 雅史(北海道大学)
ニュートリゲノミクスによるLactobacillus brevis KB290(ラブレ菌)の免疫賦活作用の解析 ─ラブレ菌は免疫細胞を活性化させる
福井 雄一郎(カゴメ株式会社)
ホエイペプチドの機能性研究─DNAマイクロアレイを用いた遺伝子発現の網羅的解析
神田 淳(株式会社明治)
Part2 ニュートリゲノミクス研究の可能性
ニュートリゲノミクスとニュートリショナルジェネティクス ─遺伝子解析による栄養指導の可能性
水島 洋(国立保健医療科学院)/佐藤 洋子(東京医科歯科大学)/飯島 久美子(国際医療福祉大学)
プロテオミクスを用いた膜輸送体の網羅的発現変動解析 ─食餌等による栄養吸収の変化をとらえる
永森 收志・金井 好克(大阪大学)
生命科学発展のためのメタボロミクス技術基盤の構築
津川 裕司(理化学研究所/大阪大学)/福崎 英一郎(大阪大学)
食品分析におけるメタボローム解析 ─香りや風味の一斉評価
及川 彰(山形大学)/飯島 陽子(神奈川工科大学)
■連載--------------------
Review
アサガオの花の老化を制御する遺伝子
渋谷 健市(農業・食品産業技術総合研究機構)
「裏山の昆虫誌」
ナミスジフユナミシャク
丸山 宗利(九州大学総合研究博物館)
高校生物の進化学
第1回 ヒトとサルの祖先は共通
池田 博明(元・神奈川県立西湘高等学校)