食品・バイオ

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  生物の科学　遺伝　別冊No.20　進化でどこまでわかるか？　

  3,300円(税込)

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  青果物のおいしさの科学

  55,000円(税込)

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  生物の科学　遺伝　別冊No.19　科学は食のリスクをどこまで減らせるか

  2,860円(税込)

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  オルガノイド研究　～培養・作製、活用、臨床応用～

  71,500円(税込)

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  伝統食品のおいしさの科学

  46,200円(税込)

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  極限酵素とその産業応用

  49,500円(税込)

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  食品ロス削減に向けたロングライフ化技術

  47,300円(税込)

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  核酸医薬　～モダリティ・合成・分析・DDSの最新動向～

  63,800円(税込)

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  現代おさかな事典　第2版

  41,800円(税込)

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  多孔質体ハンドブック

  74,800円(税込)

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  バイオフィルム革新的制御技術

  59,400円(税込)

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  微生物資源の整備と利活用の戦略　

  63,800円(税込)

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  極限環境微生物の先端科学と社会実装最前線

  55,000円(税込)

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  実践　ニオイの解析・分析技術

  37,400円(税込)

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  革新的AI創薬

  55,000円(税込)

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  食品コロイド・ゲルの構造・物性とおいしさの科学

  46,200円(税込)

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  膜タンパク質工学ハンドブック

  64,900円(税込)

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  実践　食品安全統計学

  33,000円(税込)

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  ボトリングテクノロジー

  39,600円(税込)

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  青果物の鮮度評価・保持技術

  44,000円(税込)

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  抗ウイルス・抗菌製品開発

  46,200円(税込)

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  ゲノム編集食品

  46,200円(税込)

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  食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

  39,600円(税込)

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  実践　微生物制御による食品衛生管理

  41,800円(税込)

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  ダイレクトリプログラミング　～再生医療の新展開～

  49,500円(税込)

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  実践 エマルション安定化・評価技術

  39,600円(税込)

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  イルカの解剖学

  30,800円(税込)

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  ヘムタンパク質の科学

  27,500円(税込)

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  バイオスティミュラントハンドブック

  59,400円(税込)

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  糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

  39,600円(税込)

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  食品分野におけるメタボリックプロファイリング

  44,000円(税込)

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  代替プロテインによる食品素材開発

  46,200円(税込)

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  タンパク質のおいしさ科学

  39,600円(税込)

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  実践 食農データサイエンス

  33,000円(税込)

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  味以外のおいしさの科学

  46,200円(税込)

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  スマート養殖技術

  44,000円(税込)

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  食品の冷凍・解凍技術と商品開発

  48,400円(税込)

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  おいしさの見える化マニュアル

  46,200円(税込)

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  米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発

  55,000円(税込)

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