■特集I　発酵・醸造食品における 多様な微生物の働き

特集I-総論
発酵・醸造で活躍する微生物の世界 日本の伝統的発酵・醸造に用いられる麹菌の姿と可能性
丸山　潤一（東京大学）

特集I-1
お酒をつくる酵母 ゲノムから解き明かす醸造特性のひみつ
渡辺　大輔／高木　博史（奈良先端科学技術大学院大学）

特集I-2
日本の伝統発酵調味料「醤油をつくる微生物」 醤油のうま味をつくる麹菌の酵素
伊藤　孝太郎（キッコーマン株式会社）

特集I-3
漬物における乳酸菌の働き 乳酸菌叢の形成とその機能
善藤　威史（九州大学）／小野　浩（東海漬物株式会社）

特集I-4
ヨーグルトと乳酸菌 神話の時代から続く発酵食品を科学する
北條　研一／堀内　啓史（株式会社明治）

特集I-5
細菌を使ってうま味をつくる「アミノ酸発酵」 アミノ酸発酵の最前線
野中　源／原　吉彦（味の素株式会社）

■特集II　高校生物のリテラシー ─いま学ぶべきことは 何かを考える

特集II-総論
高校生物のリテラシー いま学ぶべきことは何かを考える
桂　勲（国立遺伝学研究所）

特集II-1
いま学ぶべきこと「ヒトの遺伝学：ヒトゲノムと遺伝病」 ヒトの遺伝について何がわかっているか
斎藤　成也（国立遺伝学研究所）

特集II-2
いま学ぶべきこと「遺伝子組換え作物とゲノム編集」 生物を改変できる遺伝学の現状
村井　耕二（福井県立大学）

特集II-3
メンデルの遺伝子・非メンデル遺伝する遺伝子 よく似た形質でありながらまったく異なる遺伝様式の遺伝子
草場　信（広島大学）

特集II-4
高校生物と植物の性染色体
河野　重行（東京大学）／風間　裕介／石井　公太郎／阿部　知子（理化学研究所）／半本　秀博（放送大学埼玉学習センター）

■寄稿--------------------
特別寄稿
植物画法黎明期の追跡 加藤竹斎扁額から
長田　敏行（東京大学名誉教授，法政大学名誉教授）

寄稿
ゲノムリテラシー教育教材の開発と一般市民向けワークショップパッケージ「私たちのDNA」のデザインと実践
大藤　道衛（東京テクニカルカレッジ）／丹生谷　博（東京農工大学）／佐々　義子（NPO法人 くらしとバイオプラザ21）

寄稿
現指導要領下における「生物」・「生物基礎」センター入試3年間の変遷を点検する
矢野　光子（埼玉県立川越女子高等学校）

■連載--------------------
ハイエンド研究・分析装置への招待状[第1回]
世界を変えた次世代シークエンサー技術（NGS概要）
石井　一夫（久留米大学）

裏山の昆虫誌[vol.20]
コマルハナバチ
丸山　宗利（九州大学総合研究博物館）／小松　貴
実験観察の勘どころ
ＤＮＡ鑑定に挑戦！ 「PCR法」と「電気泳動法」によるコメ品種判別実験
山内　宗治（広島県立大崎海星高等学校）／田中　伸和（広島大学）

大学入試「生物」を攻略する[第9回]
2017年国立大学前期試験
伊藤　元己（東京大学名誉教授／東京大学 大学院総合文化研究科）

For your Lifework[vol.1]
国立環境研究所生物 生態系環境研究センター

For your Lifework[vol.1]
山階鳥類研究所

For your Lifework[vol.4]
メンデル協会